苦瓜炒瘦肉
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小厨娘日记
用料
苦瓜炒瘦肉的做法
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材料：
苦瓜1根，瘦肉250g，辣椒2个，蒜头几颗，少许盐
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制作方法：
准备好原材料；
苦瓜洗净，用到切成两半，用勺子将里面籽刮干净；
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切成薄片，放入干净碗中，加少许盐，腌制10分钟；
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腌制苦瓜用手捏出苦瓜水；
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瘦肉洗净切成薄片，红辣椒去籽，切成小段，蒜头切成片；
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锅里下少量油，倒入猪肉，煸炒至猪肉7分熟；
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辣椒，蒜片下去锅煸炒出香味(辣椒煸炒可以去除噪性)；
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将苦瓜倒入，大火翻炒至苦瓜熟透；
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下适量盐，就可出锅了；
小贴士
小提示：
1、 苦瓜最好切薄一点，口感好；
2、 用盐腌制苦瓜，炒出来苦瓜可以减少口味；
3、 瘦肉也可以换成五花肉；
1、 苦瓜最好切薄一点，口感好；
2、 用盐腌制苦瓜，炒出来苦瓜可以减少口味；
3、 瘦肉也可以换成五花肉；
