榨菜肉丝炒蚕豆瓣
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人做过这道菜
李白_5e9s
蚕豆，含有八种必需的氨基酸，蛋白质含量最高且不含胆固醇，多吃蚕豆可提高食物营养，预防心血管疾病
蚕豆中的维生素C能够延缓动脉硬化
正值蚕豆季 让我们一起吃出健康吃出美味~
蚕豆中的维生素C能够延缓动脉硬化
正值蚕豆季 让我们一起吃出健康吃出美味~
用料
榨菜肉丝炒蚕豆瓣的做法
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准备材料.蚕豆买回来的是带皮的，把皮剥掉放保鲜袋入冰箱冷冻一晚，经冷冻后蚕豆皮很好剥的，我图上是剥好的蚕豆瓣
肉切成肉丝加料酒，生抽，玉米淀粉 以及胡椒粉用手抓匀，十几分钟后再加入适量清水用手抓匀(这样炒出的肉丝会很嫩)
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小锅放清水，倒入剥好的蚕豆瓣开火煮上2~3分钟，捞出备用
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炒锅热后加适量油 爆香蒜片姜丝和干辣椒，然后将姜丝捞出弃之(因为我家Z先生和7妈都不喜欢吃姜)
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倒入肉丝滑炒片刻，将肉丝炒白
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倒入榨菜丝，焯好水的蚕豆瓣，翻炒均匀，
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将焯过蚕豆瓣的水取一部分倒入炒锅然后加盖焖5~6分钟，加1/2茶匙糖(提鲜)加一点点盐(因为榨菜丝挺咸的)调味，出锅前加少许鸡精
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成品图
超级下饭哟
