1、苦瓜切薄片，虾米切碎，豆豉剁碎，调味料全部拌匀。
2、热锅起油，爆香蒜蓉，再加入豆豉和虾米炒香。
3、接着加入咖喱粉和适量水炒香，再加入苦瓜炒约3分钟至熟。
4、倒入调味料拌匀，至汤汁转稠收汁后，撒入香菜即可。
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