自酿青梅酒
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人做过这道菜
木木mumujam
又到了一年一度的梅酒季🌝
看到各大美食博主们都在泡酒 我也跃跃欲试
泡了第一批青梅酒
酒用的口碑较好的九江双蒸 性价比高，就算第一次搞砸了也不会太心疼 适合新手练手
梅子是在淘宝买的 浙江青梅
品相很好 个别几个不好的可以忽略
我这个是十斤梅子的量
看到各大美食博主们都在泡酒 我也跃跃欲试
泡了第一批青梅酒
酒用的口碑较好的九江双蒸 性价比高，就算第一次搞砸了也不会太心疼 适合新手练手
梅子是在淘宝买的 浙江青梅
品相很好 个别几个不好的可以忽略
我这个是十斤梅子的量
用料
自酿青梅酒的做法
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挑选完好的青梅，有伤的不要
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用盐水浸泡2小时左右 然后去蒂 洗净
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洗好后 一个个擦干 或者平铺晾干 一定要干 不要带着水进罐子 以免有细菌
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罐子消毒，我是用开水煮的，然后晾干，泡之前又用白酒涮了一遍。
在梅子身上戳几个洞 便于汁水流出
然后一层梅子一层冰糖往里面铺 直到铺得8 9分满
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倒入酒，封瓶。贴上制作时间，然后期待吧！
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我是用和纸胶带做的标签
瓶口可以在用保鲜膜包一圈 然后再用牛皮纸或者布用麻绳包上 密封性更好
小贴士
1、可以用纸胶带做的标签
2、瓶口可以在用保鲜膜包一圈 然后再用牛皮纸或者布用麻绳包上 密封性更好
2、瓶口可以在用保鲜膜包一圈 然后再用牛皮纸或者布用麻绳包上 密封性更好
