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活水鱼蛋

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Y-yq雨秋的厨房  Y-yq雨秋
在宜宾这个地方呆了三年，数不清的美食，想一点一点的记录下来

用料  

鱼籽 半斤
泡椒 适量，吃的辣就多放
泡姜 适量
酸菜 稍多，酸菜杆多些会好吃
蒜 5、6块
仔姜 5根
盐 自己掌握

活水鱼蛋的做法  

  1. 泡椒、泡椒、切碎或丝，蒜切片，酸菜切小段

    活水鱼蛋的做法 步骤1

  2. 鱼籽洗净，动作尽量轻，不然容易散，我用了细漏网

    活水鱼蛋的做法 步骤2

  3. 油多，烧热以后炒香酸菜、蒜瓣、泡椒、泡椒

    活水鱼蛋的做法 步骤3

  4. 油一定要多，小火慢炒，稍久一些，要炒香

    活水鱼蛋的做法 步骤4

  5. 炒香后，加温水或热水，待锅烧开，熬几分钟，充分散发泡菜的味道，再先倒鱼籽，再倒仔姜进锅中煮

    活水鱼蛋的做法 步骤5

  6. 成品

    活水鱼蛋的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2017-05-09 21:31:57
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