蓝带唐小鸭
泰国阳光美女教你制作解暑利器【芒果椰奶冻】
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人做过这道菜
此菜谱的芒果椰奶冻不同于其他菜谱
其在芒果布丁层添加了橙汁和薄荷叶，是点亮这道甜品的关键
制作中出现任何问题可以添加我微信解决 Shining2yazi 加我时备注下厨房
视频上传不了，也可以跟我要视频
废话不多说 跟着我制作解暑利器吧~
如果你是经常烹饪的你应该知道频繁的称重会消耗对制作的兴趣，况且这个食谱简单到无以复加，又还特别好吃
所以这个食谱都是用我们普通的玻璃杯或者小碗来计量，对结果不会有太大影响
你也可以在实践中，不断的总结经验
其在芒果布丁层添加了橙汁和薄荷叶，是点亮这道甜品的关键
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如果你是经常烹饪的你应该知道频繁的称重会消耗对制作的兴趣，况且这个食谱简单到无以复加，又还特别好吃
所以这个食谱都是用我们普通的玻璃杯或者小碗来计量，对结果不会有太大影响
你也可以在实践中，不断的总结经验
用料
| 芒果层 | |
| 芒果果肉 | 250g |
| 芒果果肉（切块） | 一小碗 |
| 橙汁 | 半杯（普通喝水的杯子） |
| 琼脂粉 | 2茶匙 |
| 糖粉 | 1/3小碗（根据你对甜度的要求酌量增加） |
| 青柠汁 | 几小滴就行 |
| 薄荷叶 | 10小片左右 |
| 冷水 | 1¼杯水（一杯+1/4杯） |
| 椰奶层 | |
| 冷水 | 2/3杯 |
| 琼脂粉 | 1汤匙 |
| 糖粉 | 4汤匙 |
| 盐 | 1/8汤匙（就是一点点） |
| 椰奶 | 2/3碗（盛菜用的中碗） |
泰国阳光美女教你制作解暑利器【芒果椰奶冻】的做法
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把切好的芒果块（250g）放进搅拌机中打成芒果泥，再加些橙汁。直到芒果泥顺滑
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在小锅中倒入1¼杯冷水（就是一杯再加1/4杯）,和事先准备好的2茶匙琼脂粉
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充分煮沸，不断的搅拌，确保所有琼脂粉完全溶解在水中
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加入事先准备好的1/3杯糖粉
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然后加入事先准备好的250g芒果，不断搅拌它们至顺滑没结块（糖粉融化后，加芒果泥这个步骤就可以关火了）
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挤一点青柠汁进去
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然后倒进事先准备好的模具里面（均匀的倒进去）
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倒入额外准备好的芒果块，快速的铺进芒果层里面（此步可省略）
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插入额外准备好的薄荷叶
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芒果层完成，放在室温下冷却数小时（也可放入冰箱加快冷凝速度）
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另起小锅，加入2/3杯冷水。再放入1茶匙琼脂粉。（煮沸搅拌重复第3部
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再加入4茶匙糖粉，和1/8茶匙糖粉（1/8茶匙就是点点就行了）最后放入2/3碗椰奶（我们盛菜那种中碗）搅拌均匀后关火
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拿出已经冷却的芒果层，快速且均匀的把椰奶倒入芒果层上面
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然后冷却3小时左右（放冰箱更快些）就大功告成~
