花蛤放在清水里养一天，尽量让其吐净沙子，据说放些油能加快吐沙速度(•̀ω•́)✧然后沥干净水分备用。
将蒜和姜切末、小米椒切段。
锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，然后入花蛤，倒入适量的料酒和生抽，我喜欢多放一点生抽，这样就不用再单独加盐了（我不能吃太咸的）。然后加入小米椒翻炒直到花蛤基本全都开口。加一点糖就可以出锅了(≖‿≖)✧
上传你做的辣炒花蛤
常夜之夏
