抹茶抹抹茶
地道云南火腿玫瑰鲜花饼
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地道云南宣威火腿玫瑰鲜花饼
用料
| 玫瑰300 | g |
| 猪油260 | 克 |
| 低粉160 | 克 |
| 中筋面粉240 | 克 |
| 水160 | 克 |
| 细砂糖90 | 克 |
地道云南火腿玫瑰鲜花饼的做法
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可食用玫瑰洗净，稍微晾干水分
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水油皮：中筋面粉、水、猪油、白糖。厨师机10分钟出手套膜
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很棒的手套膜，出膜后保鲜袋醒面
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油酥：猪油、低粉，不加水！
醒好面后均分为30个，水油皮和油酥均是
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馅料：玫瑰花加蜂蜜、白糖、云南宣威火腿丁搅拌，最后加入余下白糖以及熟糯米粉。
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蛋黄酥手法包入馅料，收口。
180度28分钟
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大块的玫瑰花，远远就闻到了玫瑰味儿
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待冷却后，皮酥的掉渣。甜咸适中，即有玫瑰的香味儿，又有云南火腿的肉香，太地道的云南味！
