除黄油,盐,所有材料揉成团,加入黄油,盐揉到扩展就好了。
分出36克面团备用,剩下的面团均分6个,滚圆盖保鲜膜28度松弛30分钟。
松弛的时候将36克面团分3克一个,共12个兔兔耳朵,搓好放烤盘,盖保鲜膜松弛10分钟左右。
然后盖锡纸放烤箱中下层180度烤12分钟备用,烤好后趁有余温时用牙签戳一头备用,
给小宝贝吃的话牙签一定要拿掉哦,切记!!!
将松弛好的大面团再次滚圆,收口向下放入模具,滚圆不用模具也可以哦,入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵30分钟。
差不多两倍大。
入烤箱中下层盖锡纸上下火180度烤25分钟。
Ps,发现有点烤过头了,下次表皮刷水,上火170,下火180烤20分钟试试,快上色时再盖锡纸。
出炉放烤网晾凉,然后插上兔兔耳朵,用裱花袋装黑巧克力,隔水加热融化后,装饰下,就可以啦。
萌萌哒,吃的时候兔兔耳朵就不要啦。