【减脂】两种口味混合全麦面包

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爱吃面包,每天早餐都想吃面包,但是多黄油多糖的又怕长胖,过于朴素的又觉得影响美观,于是把黄油去掉,替换一些材料,既不影响美观又美味,重要的是......多吃能瘦!!!哈哈哈!!!

用料  

全麦面粉 100克
高筋粉 200克
180ml
干酵母 5克
5克
香草代糖 2滴
可可粉 10克

【减脂】两种口味混合全麦面包的做法  

  1. 高筋粉、全麦粉、盐、干酵母放入面包机。

    【减脂】两种口味混合全麦面包的做法 步骤1
  2. 加几滴代糖香草精油,我用的这一款,味道香极了~

    【减脂】两种口味混合全麦面包的做法 步骤2
  3. 加水开启和面模式,直到面团成拓展形态为止,取出一半面团,另一半加可可粉,再开启一个和面模式直至混合均匀。然后进行一次发酵,温度38时间一个小时,面团发酵后会变大两倍左右,手指沾面粉戳洞不回弹。

    【减脂】两种口味混合全麦面包的做法 步骤3
  4. 面团排气整形,分别将两种面团搓成长条,各分成十四个小面团。然后整形呈圆形,如图间隔排放入吐司模(450克)。

    【减脂】两种口味混合全麦面包的做法 步骤4
  5. 整形后进行二次发酵,二发时间大概四十分钟。

    【减脂】两种口味混合全麦面包的做法 步骤5
  6. 烤箱预热,上下火180度,烘烤三十分钟。晾凉取出可看到全麦粒^ u ^。

    【减脂】两种口味混合全麦面包的做法 步骤6
  7. 切片,开吃。

    【减脂】两种口味混合全麦面包的做法 步骤7

小贴士

这个方子水量偏多会有点粘,但是烤出来是极软的,可根据个人情况少量加减水量~
 

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该菜谱发布于 2017-05-10 08:06:14
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