闲不下来的张太太
日式红豆包
8.1
综合评分
9
人做过这道菜
很喜欢这款面包，不张扬，有内涵，自己炒的红豆，控制了油，糖的量，分分钟秒光一个的节奏！还等什么，跟我一起来吧！
我喜欢咬下去，满满一口红豆沙的满足，所以，一个里面包了50g，姐是不是真的很豪爽！
这个配方是5个包的量，我今天做的时候×3了！
我喜欢咬下去，满满一口红豆沙的满足，所以，一个里面包了50g，姐是不是真的很豪爽！
这个配方是5个包的量，我今天做的时候×3了！
用料
日式红豆包的做法
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除了黄油以外的材料，揉成拓展阶段。我用的奥斯汀，也就是定时4分钟！面包机的同学，半个揉面程序就可以了！
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加入软化黄油，揉到筋度出现！
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扯开有厚实的手套膜！
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26度，发酵1小时，手指沾粉不回弹，不塌陷！一发完成
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分成5等分，我是×3所以15个，每个面团60g！盖上保鲜膜，松弛15分钟！
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松弛的过程中，把豆沙50g一团分成15份！（我的数学音乐老师教的，分成了17份，还以为15份，没谁了！）
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取一个松弛的面团，拍去汽泡，适当拍扁
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包裹豆沙，收口，这个口一定要收紧，否则会漏豆沙的！
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用手按扁，喷水，中心放上黑芝麻！33度发酵30分钟
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盖上油布，上面用盘压着，必须要压，否则不是扁的呦！180度15分钟
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我的日式红豆包好了，你的呢？
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再来一张！
小贴士
1、炒红豆沙一定小火，小火，不然会糊！
2、包起来的时候一定要封口封紧，否则会漏豆沙！
3、烤箱温度，时间只是参考，要根据你家烤箱温度把握！
2、包起来的时候一定要封口封紧，否则会漏豆沙！
3、烤箱温度，时间只是参考，要根据你家烤箱温度把握！
