魔芋什蔬味噌汤【食材包操作说明】

将鲜香菇冲洗后一分为四，洋葱切成2.5cm的片备用。

将锅烧热，倒入少许油（需自备），放入五花肉片，尽量一片片铺开，小火煸至表面微微焦黄。

放入大葱白和洋葱，中大火翻炒1分钟。再加入胡萝卜、土豆、香菇，翻炒2分钟。

倒入3-4杯清水（约800ml需自备），大火烧开。

放入魔芋，盖上盖子煮5分钟左右，至土豆和胡萝卜能用筷子扎透。

煮的同时，将味噌酱放入碗中，盛2-3勺汤将味噌酱搅拌融化。
tips：不建议将味噌酱直接放入汤中久煮，地道的做法其实是将味噌酱放在大汤勺内，汤勺贴近汤，隔水令味噌酱慢慢融化。我们已经将其简化，先用少许汤融化稀释味噌酱，再一齐倒回汤中，这样味道才能被均匀温和地激发。

将融化稀释后的味噌酱加入汤中，立刻关火，稍加搅拌后即可出锅，最后撒上葱花。