一碟椒香小土豆

Name: 一碟椒香小土豆
Ingredients: 一碗小土豆; 适量盐或椒盐; 一大勺橄榄油; 根据个人口味选择小葱或黑胡椒碎，辣椒粉迷迭香孜然等

8.5 综合评分

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私厨文君

小土豆宁波人也叫小洋芋艿。做法省事，用料简单。是宁波主妇们拿手的一道传统美味。

用料

小土豆	一碗
盐或椒盐	适量
橄榄油	一大勺
根据个人口味选择小葱或黑胡椒碎，辣椒粉迷迭香孜然等

一碟椒香小土豆的做法

小土豆洗净，清水煮至熟软捞出。不用去皮，稍凉后用刀背轻轻按压一下。如图
平底锅热油，将小土豆小心放入，小火慢慢煎成一面金黄，然后反面根据个人口味撒入椒盐（辣椒粉或黑胡椒碎，或迷迭香，孜然）。继续煎至两面金黄。
出锅装盘，趁热吃很香。

小贴士

煎制过程动作要轻揉，因为煮熟压扁的小土豆易碎。

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该菜谱发布于 2017-05-10 15:19:51

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