浅浅食记
花朵包子
7.7
综合评分
11
人做过这道菜
愿我们得生活都能像花儿一样美丽！
用料
花朵包子的做法
-
先揉白色面团，将酵母溶于水，静置5分钟后倒入面粉和糖，用筷子搅成絮状后，揉成光滑的面团，然后用同样的方法揉好橙色面团
-
盖上保鲜膜发酵到二倍大，如图用手指在面团上戳个洞，不回缩不塌陷就是发好了
-
将面团排气揉至光滑厚按需分成小剂子
-
将面团擀成中间厚四周薄的包子皮
-
如图所示，用刮板将面皮等分成8份
-
用剪刀剪出口子，不要剪太深，大约1cm
-
对应的角捏合在一起
-
包上你喜欢的馅
-
放在虎口处慢慢收口
-
收好口的
-
用食指轻轻捻花瓣
-
捻好后是这样
-
依次捻好所有花瓣
-
将发酵好的橙色面团排气揉至光滑，用擀面杖擀成薄片，再用花型模具刻出花朵
-
将橙色花朵刷点水粘到中间，将包子胚摆入蒸笼里，松弛15分钟，冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟，关火后焖五分钟即可出锅
-
美美的花朵包子出锅啦
小贴士
1、溶酵母时我用了冷水，天气冷时需要更换为温水
2、根据室温，适当调整二发时间，冬季需要延长时间
2、根据室温，适当调整二发时间，冬季需要延长时间
