芒果小丸子

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芒果变着花样吃の芒果小丸子!

用料  

芒果 2-3个
糯米粉 60克
砂糖(做丸子) 20克
水(做丸子) 70克
冰块 若干

芒果小丸子的做法  

  1. [ 制作小丸子 ]
    煮开水,倒出70克开水,加入砂糖,搅拌至融化。

  2. 把搅拌好的糖水倒入糯米粉(糖水要逐次加,不同的糯米粉吸水性不同以防水份过多),搓成团不粘手即可。再按个人喜欢,搓成小丸子。

  3. 搓好的小丸子冷水下锅煮熟,捞起过冷水两次,再放入冰水泡着备用(这样小丸子会更有弹力哦!)

  4. [ 制作芒果汁 ]
    个人喜欢冰冷的,所以把切好的芒果肉(2个)放入搅拌机,加入冰块和冷开水,果汁榨起来!!

  5. 另外把一个芒果切粒,放入芒果汁里,再加上小丸子,就大功告成啦!

    芒果小丸子的做法 步骤5

小贴士

1. 上面分量可以做两碗(尺寸见图)
2. 做小丸子的砂糖宁可多也别放少了,因为糯米粉不够甜会苦
3. 如果想要做大分量的,建议买现成的小丸子,自己搓耐心已耗尽
4. 榨芒果汁的水可以改用牛奶,但是会相对粘稠些,看个人喜欢哦!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-05-10 22:14:25
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芒果小丸子的答疑

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