将虾头取下来备用,虾肉剥皮挑去虾线
锅内放适量油,烧至八成热
虾头抓少量面粉和盐后入油锅炸至金黄酥脆,捞出沥干油,摆盘
虾肉在油里滑一下,捞出沥干油待用
将锅里油倒出,留少许底油,倒入番茄酱翻炒片刻,放入过油的虾肉迅速翻炒片刻,出锅摆盘
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