朗姆果干咕咕霍夫

7.6 综合评分
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有着圣诞气息的传统甜点——咕咕霍夫
高比例的黄油散发着浓郁醇厚的香气
朗姆酒腌制过的果干更加香甜
撒上糖粉后有甜蜜的梦幻的气息
满满的香甜滋味,再适合海氏这款粉粉嫩嫩充满甜美气息的烤箱不过啦
小粉c40颜值高还自带九大内置菜单
非常适合烘焙新手
https://www.xiachufang.com/goods/61950/

这个配方可以做两个直径15厘米的模具的咕咕霍夫哦
不要怕它的热量高,因为真的越吃越香啊

用料  

高筋面粉 350克
细砂糖 65克
3克
黄油 80克
牛奶 120克
全蛋 1个
酵母 5克
葡萄干 30克
黑加仑干 30克
蔓越莓干 30克
金桔干 30克
提子干 30克
朗姆酒(腌制果干用) 30毫升
糖粉(装饰用) 适量

朗姆果干咕咕霍夫的做法  

  1. 这就是今天的主力海氏小粉c40,粉嫩的颜色摆在厨房赏心悦目,40L的大容量,受热更均匀,能满足满足家庭烘焙需求~

    朗姆果干咕咕霍夫的做法 步骤1
  2. 准备好所需的食材,金桔核桃和提子干处理成小块,然后把所有干果混合,倒入朗姆酒腌制一晚上

    朗姆果干咕咕霍夫的做法 步骤2
  3. 面团的材料全部混合揉到可以拉出手套膜的状态

    朗姆果干咕咕霍夫的做法 步骤3
  4. 在面团中加入朗姆酒腌制好的果干,混合均匀

    朗姆果干咕咕霍夫的做法 步骤4
  5. 面团盖上保鲜膜室温发酵到两倍大小即可。用手指蘸高筋面粉戳洞不回缩即发酵完成

    朗姆果干咕咕霍夫的做法 步骤5
  6. 发酵好的面团排气后均分成两份,略微滚圆后松弛15分钟

    朗姆果干咕咕霍夫的做法 步骤6
  7. 松弛好的面团中间处理成一个小洞,如图

    朗姆果干咕咕霍夫的做法 步骤7
  8. 把处理好小洞的面团放进模具中

    朗姆果干咕咕霍夫的做法 步骤8
  9. 面团连模具一起放入烤箱中进行二次发酵,二次发酵需要将海氏烤箱调至发酵的功能,然后在烤箱里放一碗热水保证湿度,这样一直发酵到2倍大小即可

    朗姆果干咕咕霍夫的做法 步骤9
  10. 二次发酵好的咕咕霍夫面团和模具一起放入预热好上下火175度的烤箱中,烤制35分钟左右

    朗姆果干咕咕霍夫的做法 步骤10
  11. 烤制结束出炉,打开烤箱满满的朗姆酒和干果的香味~

    朗姆果干咕咕霍夫的做法 步骤11
  12. 出炉趁热脱模,凉透后撒上糖粉切片就可以吃咯,基地一定要凉透再切开哦

    朗姆果干咕咕霍夫的做法 步骤12
  13. 满满的果干和浓郁的黄油香,一口咬下去满满的幸福

    朗姆果干咕咕霍夫的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

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朗姆果干咕咕霍夫相关分类

该菜谱发布于 2017-05-10 22:52:26
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