备料：蒜苔切丁，灶盐水后过凉水备用；五花肉馅；红辣椒；皮蛋煮熟后切丁；蒜切末；豆豉
热油，倒入肉末煸炒，炒熟后盛出，油留至锅中。
将蒜末倒入锅中爆香，倒出焯好的蒜苔翻炒
加入米酒，和一点点水。
加盐、红辣椒、肉末、豆豉，翻炒。加入糖、盐、味精调味。
最后加入皮蛋翻炒，（皮蛋一定要最后加，不然颜色不好看）待出锅前，点香油，翻炒几下出锅。
盛盘
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戈戈-1
