早餐苹果燕麦布丁丨健康·三餐

Name: 早餐苹果燕麦布丁丨健康·三餐
Ingredients: 中等大小2根（约连皮重357克），压成泥熟透的皮带黑点的香蕉; 2枚大号鸡蛋; 305克全脂牛奶（室温）; 160克燕麦片（old-fashioned oats）; 35克红糖; 1大勺（8克）奇亚籽; 1大勺（8克）亚麻籽粉; 1大勺（5克）肉桂粉; 1小勺无铝泡打粉; 1/4小勺细的海盐; 1个柠檬的量柠檬皮屑; 1/2小勺香草粉或香草精; 15克葡萄干; 50克生或熟的核桃（切大块）; 1个，去核切半厘米厚的片苹果

8.7 综合评分

440 人做过这道菜

Sunny_Kreglo

有点想吃rice pudding，还没来得及做，鬼使神差地烤了一个燕麦布丁。
甜度参考：很淡很淡，类似甜馒头程度。喜甜口的话，需要适当添加糖。
口感：Q弹有嚼头
适合口味清淡，喜欢燕麦口感的人。
烤一盘，几天的早餐就有了。

推荐在布丁表面加上暖香燕麦苹果快手面包中的燕麦酥粒www.xiachufang.com/recipe/102120461/

如果想吃面粉做的蛋糕口感，可以看下面我早期做过的一款无油红糖苹果蛋糕www.xiachufang.com/recipe/100480347/
改自emilykyle nutrition
【计量单位】
标准烘焙量杯、量勺单位
1杯 = 240ml（毫升）
1大勺 =1 tablespoon = 15ml（毫升）
半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升）
1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升）
1/2小勺 = 2.5ml（毫升）
1/4小勺 = 1.25ml（毫升）

【模具】
所用模具：直径22cm（8.5 inch）的圆形派盘。
改自Emily Kyle Nutrition

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用料

湿性材料
熟透的皮带黑点的香蕉	中等大小2根（约连皮重357克），压成泥
大号鸡蛋	2枚
全脂牛奶（室温）	305克
干性材料
燕麦片（old-fashioned oats）	160克
红糖	35克
奇亚籽	1大勺（8克）
亚麻籽粉	1大勺（8克）
肉桂粉	1大勺（5克）
无铝泡打粉	1小勺
细的海盐	1/4小勺
柠檬皮屑	1个柠檬的量
香草粉或香草精	1/2小勺
葡萄干	15克
生或熟的核桃（切大块）	50克
其他
苹果	1个，去核切半厘米厚的片

早餐苹果燕麦布丁丨健康·三餐的做法

烤箱预热400华氏度/205摄氏度。
烤盘抹油备用。
在中碗里拌匀香蕉泥、鸡蛋、牛奶，备用。
在搅拌盆里，混合所有干性材料，拌匀备用。
把香蕉泥混合物倒入干性材料中，拌匀即可（不同于以前的快手面包，没有过度搅拌的顾虑）。
把步骤4的混合物倒入烤盘里，用刮刀抹平表面。

均匀地铺上苹果片，再均匀地撒上一些红糖。（苹果上撒红糖会烤出焦糖水）
如果用燕麦酥粒的话，就不用撒红糖了，把酥粒放在苹果片之间就可以。
烤45分钟左右，直到烤盘边缘的燕麦变金黄，用牙签插入燕麦中心部分能干净带出。
烤好后，连烤盘一起放烤架上放凉。
趁热切块食用，不够甜的话，在表面淋些蜂蜜。或趁热，放上面一小块草饲牛黄油。

剩下的切块密封冷藏保存2-3天，或冷冻保存1个月。

吃时微波炉加热。

冷藏后直接食用味道也不错。推荐搭配巧克力牛奶。