白米饭加入5ml寿司醋拌均匀,把拌好寿司醋的白米饭分成,130g,和170g。
然后将130g那份白米饭分成3份,分别是90g,30g,10g.
剩下的170g白米饭加入3颗煮熟的蛋黄{水煮蛋煮10分钟,蛋白吃掉,剩下蛋黄就可以了}搅拌均匀。分成100g和70g两份黄色醋饭。
胡萝卜煮熟切成一条小细三角条做鸭子嘴巴。
海苔两张:每一张都对半剪,(只用到3个半张),其中一张半张再剪成三分之一张,如图上所示。
现在我们开始来做鸭子的头部:
在寿司帘上,铺上海苔(最小张那一张),拿出小份的那份蛋黄醋饭(70g
来一下侧面,是这样的圆形长条状
再放上切好的小细三角长条胡萝卜
然后像图上卷起来做成鸭子的头部,调整好嘴巴的位置,然后用手握住一会儿,让米饭和海苔贴合,做好后先放在一旁备用
现在来做鸭子的身子,把海苔铺在寿司帘上,把剩下黄色醋饭(100g)捏成长条状,放上黄色长条醋饭
把寿司帘卷起,整成图上的半圆图形,让尾巴那部分尖一点出来,然后轻轻按压,让米饭和海苔贴合。
现在把剩下的一张海苔拿出,铺在寿司帘上,再拿出90g白色醋饭均匀铺平,留1cm出来,把剩下前面那一小片海苔黏上去,(用途是以防等下卷起不够长度用的)
在铺好的白米饭中间,放上身子和鸭子的头部。下层放身子,上层放头部。
这部分把头部稍微往前一点等下整形出来比较好看。
然后在鸭子的头部前面分别填上刚刚剩下的两份白米饭,头后部(30g)头前部(10g)加以固定,如图上一样。
摆正角度再来一张
现在卷起寿司帘,一边卷一边确认鸭子位置有没有对齐。
卷成图上那样用手握紧一会儿定型。
定型后,打开寿司帘,拿开,准备切开。
用锋利的刀切成5份(自己喜欢的大小也可以)
切好后用海苔剪成鸭子眼睛黏上即可。
黏上眼睛后,是不是立刻生动起来啦~~
做好的寿司蘸着酱油就很好吃啦~
嗯,数一下,共5只小鸭子。最后拍定妆照时候只剩下4只。哈哈哈~
忍不住了,偷偷消灭掉一只。
来,咱们来一只混进去凑数一下吧~~ 不会有人发现的!