小鸭子寿司

7.9 综合评分
173 人做过这道菜

用料  

煮好的米饭 300g
煮熟的蛋黄 3个
寿司醋 5ml
熟胡萝卜条 一小条
海苔 2张
寿司帘 1张

小鸭子寿司的做法  

  1. 白米饭加入5ml寿司醋拌均匀,把拌好寿司醋的白米饭分成,130g,和170g。
    然后将130g那份白米饭分成3份,分别是90g,30g,10g.
    剩下的170g白米饭加入3颗煮熟的蛋黄{水煮蛋煮10分钟,蛋白吃掉,剩下蛋黄就可以了}搅拌均匀。分成100g和70g两份黄色醋饭。
    胡萝卜煮熟切成一条小细三角条做鸭子嘴巴。
    海苔两张:每一张都对半剪,(只用到3个半张),其中一张半张再剪成三分之一张,如图上所示。

    小鸭子寿司的做法 步骤1
  2. 现在我们开始来做鸭子的头部:
    在寿司帘上,铺上海苔(最小张那一张),拿出小份的那份蛋黄醋饭(70g

    小鸭子寿司的做法 步骤2
  3. 来一下侧面,是这样的圆形长条状

    小鸭子寿司的做法 步骤3
  4. 再放上切好的小细三角长条胡萝卜

    小鸭子寿司的做法 步骤4
  5. 然后像图上卷起来做成鸭子的头部,调整好嘴巴的位置,然后用手握住一会儿,让米饭和海苔贴合,做好后先放在一旁备用

    小鸭子寿司的做法 步骤5
  6. 现在来做鸭子的身子,把海苔铺在寿司帘上,把剩下黄色醋饭(100g)捏成长条状,放上黄色长条醋饭

    小鸭子寿司的做法 步骤6
  7. 把寿司帘卷起,整成图上的半圆图形,让尾巴那部分尖一点出来,然后轻轻按压,让米饭和海苔贴合。

    小鸭子寿司的做法 步骤7
  8. 现在把剩下的一张海苔拿出,铺在寿司帘上,再拿出90g白色醋饭均匀铺平,留1cm出来,把剩下前面那一小片海苔黏上去,(用途是以防等下卷起不够长度用的)

    小鸭子寿司的做法 步骤8
  9. 在铺好的白米饭中间,放上身子和鸭子的头部。下层放身子,上层放头部。
    这部分把头部稍微往前一点等下整形出来比较好看。

    小鸭子寿司的做法 步骤9
  10. 然后在鸭子的头部前面分别填上刚刚剩下的两份白米饭,头后部(30g)头前部(10g)加以固定,如图上一样。

    小鸭子寿司的做法 步骤10
  11. 摆正角度再来一张

    小鸭子寿司的做法 步骤11
  12. 现在卷起寿司帘,一边卷一边确认鸭子位置有没有对齐。

    小鸭子寿司的做法 步骤12
  13. 卷成图上那样用手握紧一会儿定型。

    小鸭子寿司的做法 步骤13
  14. 定型后,打开寿司帘,拿开,准备切开。

    小鸭子寿司的做法 步骤14
  15. 用锋利的刀切成5份(自己喜欢的大小也可以)

    小鸭子寿司的做法 步骤15
  16. 切好后用海苔剪成鸭子眼睛黏上即可。

    小鸭子寿司的做法 步骤16
  17. 黏上眼睛后,是不是立刻生动起来啦~~

    小鸭子寿司的做法 步骤17
  18. 做好的寿司蘸着酱油就很好吃啦~
    嗯,数一下,共5只小鸭子。最后拍定妆照时候只剩下4只。哈哈哈~

    小鸭子寿司的做法 步骤18
  19. 忍不住了,偷偷消灭掉一只。

    小鸭子寿司的做法 步骤19
  20. 来,咱们来一只混进去凑数一下吧~~ 不会有人发现的!

    小鸭子寿司的做法 步骤20

小贴士

都学会了吗?
有什么问题可以后台给我留言,实在不会或者直接微信我吧~~微信号:20283000
关注微信公众号也可以。早餐女王驾到,同名。

参照这个菜谱,大家做出 179 作品

全部179个作品

 

小鸭子寿司相关分类

该菜谱发布于 2017-05-11 11:28:31
29157 收藏


小鸭子寿司的答疑

登录查看全部40条答疑