霸王花煲猪骨
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君临66702
霸王花又名剑花，在广东常用于煲老火汤，其汤味鲜香甘甜，是一款很好的保健汤。霸王花味甘，性微寒，入肺经。具有止气痛，理痰火咳嗽，清热润肺，止咳的功效。对治疗：肺结核，支气管炎，颈淋巴结结核，腮腺炎，脑动脉硬化，心血管疾病都有疗效。
用料
霸王花煲猪骨的做法
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霸王花冷水浸发半小时。
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雪耳浸泡半小时，雪耳有润肺作用，视个人喜欢，可加可不加。
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浸泡后的霸王花用开水淖一分钟，去除青涩味。
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捞出来切三段，用手撕开。
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猪骨洗干净，冷水下锅，水开后煮两三分钟，把血腥味煮出来，去除泡沫，捞出用冷水冲洗干净。
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雪耳切小块。
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红萝卜切滚刀。
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姜片切七八块。
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把全部材料倒入砂锅，煲三小时。
小贴士
霸王花要淖水，汤较清甜。猪骨一定要冷水落锅来淖水，如果用开水，猪骨一下去遇热紧缩，血水就出不来。红萝卜可以晚点放，早放我只想汤更浓些。
猪骨记住一定要淖水，汤才清。
北杏带微毒，不能多放。
猪骨记住一定要淖水，汤才清。
北杏带微毒，不能多放。
