小白菜肉馅饺子

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用料  

小白菜 2斤
香菜 一小把
豆腐 一块
粉条 一小把
虾皮 半小碗
适量
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 1勺
耗油 1勺
蒸鱼豆豉 2勺
花椒面 适量
花生油 适量
一根
适量
肉馅 一斤

小白菜肉馅饺子的做法  

  1. 小白菜洗净,焯水,切丁,备用

    小白菜肉馅饺子的做法 步骤1
  2. 香菜洗净切碎备用

    小白菜肉馅饺子的做法 步骤2
  3. 豆腐切小丁煎一下

    小白菜肉馅饺子的做法 步骤3
  4. 这步忘拍图片了,粉条在冷水里泡软,放锅里煮软,捞出,切成小丁

  5. 所有菜大集合

    小白菜肉馅饺子的做法 步骤5
  6. 肉切小丁,把除了花生油以外的所有调料一步一步放在肉馅里,顺时针搅匀(肉馅里我没放水,因为小白菜我剁碎以后没把水分全挤干净,我喜欢原汁原味的)

    小白菜肉馅饺子的做法 步骤6
  7. 所有材料和一起,饺子馅和好了(原谅我豆腐块有点大)

    小白菜肉馅饺子的做法 步骤7
  8. 和面这步我没拍图片,我是蒸的,用凉水和的面,醒一会儿面就很软了

  9. 开始包(我们这把包的大饺子叫包子,我包的有点丑)然后按顺序放笼屉上

    小白菜肉馅饺子的做法 步骤9
  10. 凉水下锅蒸,大火烧开,中火蒸15分钟就可以了,味道不错

    小白菜肉馅饺子的做法 步骤10

小贴士

我每次包带有小白菜馅的饺子里都放一些香菜,个人觉得味道更鲜美
 

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该菜谱发布于 2017-05-11 17:09:43
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小白菜肉馅饺子的答疑

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