紫薯挞

3 人做过这道菜
宝贝超喜欢吃紫薯,又爱舔奶油,那就两个一起来咯,吼吼😄😄

用料  

紫薯泥 150g
淡奶油 100g
白砂糖 35g(馅料用)
低粉 100g
黄油 60g
蛋黄 1个
细砂糖 15g(挞皮)
1g

紫薯挞的做法  

  1. 紫薯蒸熟,放凉,用滤网拿勺子压成泥,比较费时,但这样细腻。

    紫薯挞的做法 步骤1
  2. 放入糖搅匀,再分次加入淡奶油,每次搅匀再加下一次。盛入裱花袋备用。

    紫薯挞的做法 步骤2
  3. 黄油切小块,加入糖,盐,蛋黄,揉成光滑的面团,擀开,逐个放入模具,压实,拿叉子在底部扎空。

  4. 挤入紫薯奶油泥,自己选择喜欢的花型图案。放入烤箱,中下层,160度,烤25分钟,挞皮泛黄即可出炉。
    可以加上喜欢的水果装饰。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2017-05-11 17:18:41
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紫薯挞的答疑

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