大盘鸡
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人做过这道菜
嫚丽1008
这个配方是我多次做过后，最好吃的！用啤酒替代水，味道绝了！还有必须要加郫县豆瓣酱！大家快动手试试吧
用料
大盘鸡的做法
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调料准备好！鸡腿切大块（今天没买到鸡腿，用翅根替代）冷水下锅，加姜片大葱料酒焯一下，捞出沥干备用！
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土豆、青椒！配料切好备用！
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热锅凉油下八角、花椒、冰糖！等糖融化下鸡块大火翻炒，上糖色后点生抽，老抽，郫县豆瓣酱，葱白姜片！
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加入啤酒，再加点水没过鸡，接着放入土豆，加盐，盖盖大火烧开，中小火炖20分钟！
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20分钟后加入蒜、青椒、干辣椒再炒5分钟，大火收汁！留一点汤汁！关火盛出即可！
