包包子

馅料

包包子

蒸

面团：500g普通面粉（中筋面粉）、盐2g、30g糖、7g酵母、纯牛奶300g、油（少许）；
醒发面团：
1、牛奶温一下加酵母融化 ；
2、除油外均加入厨师机内柔面；
3、最后加入少许油，继续揉一分钟；
4、烤箱预热35度左右，然后把面团放容器内置于烤箱中层醒发；

馅料：乱搭配的，根据蚊子挑食的菜谱来选，喜厌互搭的：香菇（不喜欢的）、昨天余下的卤肉和卤肉汤、羊肉、青菜、粉丝(蚊子喜欢的）；
步骤：
1、羊肉放生姜剁碎、香菇水煮后切丁、粉丝温水泡软切碎、青菜切碎挤一下水分。
2、锅里少油、羊肉沫下锅煸炒、加香菇丁炒，然后放卤肉汁，再适当加入蚝油和盐调味；
3、所有菜品盛盘，放少许胡椒粉；

包包子：
1、切成大概70g一个面团，静置醒发10分钟；
2、擀面皮后包包子；


蒸：
冷水蒸；基本等锅内水开上气后再蒸10-15分钟就OK了。关火静置一会儿就可以好啦！
上锅蒸