香烤鹰嘴豆（香辣少油）

Name: 香烤鹰嘴豆（香辣少油）
Ingredients: 几把，大致能铺满烤盘即可鹰嘴豆; 调料：; 一颗八角; 一勺白酒; 一勺孜然颗粒; 4-5个干辣椒; 15-20颗花椒; 2-3片香叶; 少量孜然粉; 少量辣椒粉; 少量砂糖; 少量盐; 2-3瓣蒜蒜泥; 微量食用油

4 人做过这道菜

最近鹰嘴豆上镜率特别高，想起很久以前给媳妇做重庆小面买的鹰嘴豆，于是拿出来做了这一道香烤鹰嘴豆。有点酒鬼花生的味道。
鹰嘴豆的富含叶酸，钙，维生素，blabla的一大堆有益身体的物质，而且还是很理想的减肥代餐！
我们一起来吃鹰嘴豆吧！

用料

鹰嘴豆淘洗干净，加纯净水，白酒和一颗八角浸泡一夜。
加白酒和八角可以有效去除豆腥味，其实鹰嘴豆本身豆腥味就不大，这样也能给后期烤制加香～
控干水分，用纯净水淘洗一下，再控干。
加入除了食用油以外的剩余调料，这里调料用量看个人口味，可以增减～（干辣椒香叶切成段再放进去）
拌均匀以后放入冰箱冷冻半小时！拿出来再拌一下，继续冷冻！
烤箱开160度，预热～
烤箱预热20分钟，冰箱中取出鹰嘴豆，加微量食用油拌均，倒入烤盘，烤箱转成循环风模式，中层烤20分钟～
期间10分钟左右取出翻一翻～
观察豆子表面和蒜末，均有明显烤干的迹象。拿出烤盘晃动，豆子在盘子里干脆的翻滚，就基本烤好了～在放入烤箱烤10分钟，确保鹰嘴豆进一步烤酥脆。
此时屋子里已经弥漫香味了～
时间到，取出凉凉就可以吃啦～一定要凉了才会酥脆～