超好吃的酱爆茄子
6.8
综合评分
10
人做过这道菜
Cmxxmy
这是我的一位做厨师的哥哥教我做的酱爆茄子，自己非常爱吃这道菜，所以和他学了，一点不油腻！
用料
超好吃的酱爆茄子的做法
-
茄子切好沥干，以免油炸的时候溅油
-
油多一点开始炸，炸到白色部分变成有点金黄色沥出，多余的油可以炒别的菜
-
锅中加入适量的清水，然后开始煮
-
煮清水的时候先加入豆瓣酱，边煮边用大勺子搅拌，化开后依次加入糖，少许盐，生抽，老抽，因为有豆瓣酱比较咸，所以加一点点盐就可以，口味淡的不加盐也没事
-
淀粉兑水，调的浓稠一点倒进去搅拌均匀
-
最后加入茄子搅拌均匀出锅，撒点葱即可
