紫糯米蜜枣粽子

Name: 紫糯米蜜枣粽子
Ingredients: 500克紫糯米; 600克圆白糯米; 20枚蜜枣; 20张（大的）箬叶（粽叶）; 适量线绳

8.1 综合评分

34 人做过这道菜

去年尝试着裹粽子，七七八八地包了九种，紫糯米蜜枣粽子是其中之一。
原料用墨江紫糯米和东北的圆粒白糯米混合加上一枚蜜枣，煮出来的味道，香香糯糯很好吃。

用料

准备原料，紫糯米和圆白糯米。
紫糯米轻轻地冲洗一下，用清水浸泡2个小时。
浸泡紫糯米的同时，准备粽叶。
我这个是上次买的新鲜箬叶用不完，冻在冰箱里。再次用时提前拿出来解冻（晚上包就一早从冷冻室取出来）。
解冻后用刷子把两面都冲刷干净。
用剪刀将硬的梗剪一下。
煮粽叶。
修剪好的粽叶放大锅中煮一下，然后泡在冷水中，用时取出。
圆白糯米包粽子之前冲水清洗控一下水份，然后与泡好的紫糯米混合均匀，控一下水份装盆待用，把蜜枣也准备好。
包粽子。
先平铺一层米中间放一枚蜜枣。
上面再铺满米。
包好。
用线绳扎紧。
煮粽子。
把包好的粽子放在锅里加入足量的水，一定要没过粽子。我是放在电压力锅中，煮50分钟分钟，再焖30分钟。
取出晾一下，剥开吃吧，每一口都超满足😋