1.把水,面粉,酵母依次放入面包机
2启动面包机的和面程序,我的面包机一次是18分钟,一般用两次和面程序
3两次和面结束后,启动面包机的自助发酵功能,面团发到你用手指按,不回缩,不下陷就发好了,一半一个半小时左右
4发酵好以后,如果不想自己揉面,可以撒点干粉,再次启动面包机的和面程序,搅拌几分钟排气,五六分钟左右,然后把面团拿出来,放案板上,切成条,形状大家随意,毕竟我觉得味道最重要
5在蒸锅里准备好凉水,把切好的面团放进去,底下垫油纸,二次醒发,大概二十分钟左右,这个步骤不可省略。
6大火蒸20分钟,然后关火,放置五分钟,揭开锅盖,千万不要一关火马上揭开,不然你的馒头会变小的。