西门子烤箱菜谱の南瓜戚风八寸
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桔子
用料
西门子烤箱菜谱の南瓜戚风八寸的做法
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牛奶+油，用手动蛋抽搅拌一分钟至均匀
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低粉+南瓜粉过筛，和1混合均匀
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蛋白蛋黄分离，蛋黄直接磕入步骤2的混合物里，拌匀，小心不要使劲画圈以免拌起筋
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蛋白里加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，电动打蛋器打至干性发泡
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用刮刀挖1/3蛋白至蛋黄糊，从下往上翻拌，然后把这些全倒回蛋白盆，翻拌均匀。
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西门子烤箱，预热140度。拌好的面糊倒入模具，倒数第二层烤60分钟。脱模倒扣。
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用脱模刀方便一点。
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将35克南瓜粉换成可可粉，就是可可戚风啦！
小贴士
西门子烤箱我试了好几次温度。180度，底部几乎全凹。150度，半凹。这次终于成功。一定一定凉透再脱模，不然会收腰哈！
