锅里放油适量，烧热后加入花椒、辣椒壳、姜炸至金黄色，放入排骨，炒干水分；
放入料酒、生抽、老抽、糖炒2分钟，加入开水盖住排骨为准；
烧至6成熟(水还剩下1/2)，加入鸡爪和藕片，烧8分钟后放入土豆片及花菜和盐，在快烧干的时候加入芹菜、葱段、蒜头，盖上锅盖两分钟，加入鸡精即可出锅
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