合肥金凌美食
生煎包的制作
9.1
综合评分
10
人做过这道菜
生煎包是一种流行于浙江、上海一带的传统小吃。包子，一般都是用面粉发酵而成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、香菇青菜、菲菜香干、豆沙等。
用料
生煎包的制作的做法
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温水放酵母，糖， 静置10分钟至起泡， 然后揉面， 和好的面放半小时。
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生煎的馅儿要拌骨头汤才香，肉馅儿里放姜末，葱末，盐，糖，酱油，香油，最后放骨头汤，使劲搅。
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包包子，就是捏在一起就好。
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煎包子，平底锅放油少许，下包子，煎一小会儿，放水煮，盖锅盖，把水煮干，听见滋滋的声音就是好了，翻开看底面金黄。
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其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。
