广式靓汤
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人做过这道菜
卡琳娜
广东人酷爱煲汤，每每以动物蛋白为汤底，再加入各式的药补食材，简单美味 自然甜。
往往加的都有：黄芪，党参，麦冬，沙参，玉竹，西洋参，红枣，枸杞，莲子，淮山等等。
动物蛋白以鸡 鸭，猪骨头为多。出锅前加点盐 洒点芹菜就好。。
往往加的都有：黄芪，党参，麦冬，沙参，玉竹，西洋参，红枣，枸杞，莲子，淮山等等。
动物蛋白以鸡 鸭，猪骨头为多。出锅前加点盐 洒点芹菜就好。。
用料
广式靓汤的做法
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动物骨，肉 用温水焯下 洗净。
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茯苓可以先浸泡两小时，如没时间 可省略
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动物骨与耐炖类的食材一起入锅；肉质蛋白的，起锅前15分钟再入锅，烹调以不超过20分钟为主，此为优质蛋白。
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红枣，枸杞慢加入
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起锅前加盐，出锅洒芹菜
小贴士
茯苓 健脾化湿，几乎所有的汤跟泡水都可以加；麦冬，滋润。党参黄芪，补气血。沙参玉竹 滋润脏腑。莲子 养心又饱肚。西洋参 补气 助气。
