带鱼解冻，清理内脏（味儿重赶紧扔掉！），抹上盐和姜片腌一会儿。
起锅热油，中小火下蒜末煎至微黄。带鱼裹上生粉，放入煎至两面金黄。
倒入果啤大火烧开，加少许生抽，中火熬一会儿，不用收汁太干，起锅。
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子非喵焉知喵之乐
