家熬鲫头鱼(小黄鱼)

8.3 综合评分
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家熬的这种做法适合各种的鱼(尤其是小鱼,大鱼就是时间要长一些)调料也简单,入味,鱼汤儿伴米饭吃就一个字:香

用料  

鱼(任选) 随意
葱,姜,蒜,花椒,大料,醋,料酒,酱油,甜面酱,盐和糖。

家熬鲫头鱼(小黄鱼)的做法  

  1. 以上为所用调料。

    家熬鲫头鱼(小黄鱼)的做法 步骤1
  2. 热锅内少油,把鱼排整齐向小火煎至然后翻面再煎(我是为了整体造型,各位不需要这样煎至)

    家熬鲫头鱼(小黄鱼)的做法 步骤2
  3. 煎好的鱼。

    家熬鲫头鱼(小黄鱼)的做法 步骤3
  4. 锅内少油下葱,姜,蒜,花椒,大料炒至有点上色儿后加入甜面酱继续炒,等面酱炒出香味儿了放醋,料酒,酱油,然后加水,盐,糖。

    家熬鲫头鱼(小黄鱼)的做法 步骤4
  5. 锅烧开后放入煎好的鱼,开锅后加盖焖一会,等汤汁浓稠了即可出锅装盘。

    家熬鲫头鱼(小黄鱼)的做法 步骤5
  6. 熬好的鱼,味道鲜美。

    家熬鲫头鱼(小黄鱼)的做法 步骤6

小贴士

这个菜让它的味道咸一点,才能突出鱼的味道来,酱香味十足。

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该菜谱发布于 2017-05-13 13:13:21
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