蔬菜鸡蛋饼

准备材料，蔬菜很随意，我一般是冰箱有什么用什么，当然红黄白绿搭配起来更好看！今天用的是胡萝卜🥕、黄瓜🥒、洋葱、火腿肠，蒜薹、鸡蛋🥚。

除鸡蛋外，把各种蔬菜切碎，要碎……

加入盐、五香粉搅拌调味。

放入干面粉，大概是菜量的三倍吧。

加水搅拌，搅拌，一直搅拌至没有干粉，成糊状，能流动为宜。建议慢慢加水，不要一次性倒太多，面糊稠了可以再加水，稀了就得再加面，不好操作。

没有干粉后加入鸡蛋。

搅拌均匀，面糊不能太稠也不能太稀。

平底锅加少许油加热，不粘锅加一点点油就可以，健康！要全程用小火，小火！

油锅加热后，舀一勺面糊，舀之前要搅拌均匀，以免蔬菜沉底。一手抓锅，一手抓勺。

面糊倒入锅里后，迅速，迅速，迅速滴转动锅把，把面糊转成一个均匀的圆饼。

转好了！

盖上锅盖加热几十秒，待面糊一面凝固没有水状就可以翻身了。

翻过身后！因为放了鸡蛋的缘故，背面会成蜂窝状！

烙至两面金黄，就可以了，烙一张饼大概两三分钟。

成品出炉！