红枣蛋糕

Name: 红枣蛋糕
Ingredients: 90; 克低筋面粉; 60克红糖; 一个鸡蛋; 135克颗红枣; 135克水; 30克黄油; 3克泡打粉; 2.5ml小苏打

1 人做过这道菜

爱跳舞的人

这个是按君子的方子做的很简单你也可以试下模貝最好用不沾的我这个网上买的但是沾的自己就沒办法扒开了下口感很松很润我按方子2倍做的就是红枣可能不是2倍量。

用料

90
低筋面粉	克
红糖	60克
鸡蛋	一个
红枣	135克颗
水	135克
黄油	30克
泡打粉	3克
小苏打	2.5ml

红枣蛋糕的做法

红枣可以少放点黄油我用色拉油代替了
水量自己控制不要放太多了这个蛋糕烤好湿润
模貝选不沾
我当时用180度烤15分然后又多烤了5分钟左右
记得用牙签试下我烤时都没用牙签试
红枣要被水吸收后看上去像没水份显得很浓稠不要再加水太多水蛋糕会太湿润。

小贴士

配方中干红枣的重量去壳前重量
黄油也可以用30克的植物油代替请用玉米油葵花仔油不要用花生油橄榄油等具有特殊味道的油以免破坏蛋糕原本的风味用黄油的红枣蛋糕具有浓郁的香味
切细红枣加水煮的时候水被红枣吸收后会显得浓稠看上去好像已经没有水分了这个状态是正常的不要因此而在加水否则做好的蛋糕会因为水分过多而湿润
蛋糕直接吃就很可口了也可以配上糖浆蜂蜜的使用产品君子图里的蛋糕表面抹的一层奶油焦糖酱
烤箱中层上下火180度15分钟左右