豌豆腊肉炒饭

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重点是腊肉!我哥从选肉到熏肉亲自操刀,肥瘦相间的三线肉,老家舒家沟的柏树桠,熏好后真空包装寄给我。现在还剩一块了(´・ω・`),且吃且珍惜!

用料  

腊肉 6、7片
豌豆 1两
剩饭 1人份

豌豆腊肉炒饭的做法  

  1. 腊肉冷水下锅大火煮开后,中小火煮40分钟以上。待晾凉后切薄片。

  2. 平底锅放肉(不放油!),中火慢慢煎至腊肉变透明、出油,放入豌豆翻炒至有吱吱声,转小火盖锅盖焖两分钟。

  3. 放入剩饭,把结块的炒散。出锅!

    豌豆腊肉炒饭的做法 步骤3

小贴士

全程无需另外放盐油,因为腊肉本身的风味已足!
 

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该菜谱发布于 2017-05-14 13:17:45
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