百香果雪糕
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人做过这道菜
土土Kym
昨晚在西餐厅点了一个百香果雪糕，于是一见钟情，马上行动……
用料
百香果雪糕的做法
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牛奶慢火加热，差不多沸腾，马上收火。冷却备用
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蛋黄➕砂糖，用手动打蛋器打发
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蛋黄糊分次加入牛奶中，打发均匀
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慢火加热蛋黄奶糊，边加热边搅拌，直至砂糖完全融化。但千万不能沸腾。冷却后，放冷藏一小时左右。
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用电动打蛋器打发奶油，稍有纹路即可。
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把蛋奶糊加入奶油中，低速打发。
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把百香果顶部切开。果肉放进奶糊中搅拌均匀。
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把奶糊放进百香果果壳。剩下的奶糊用密封盒装起。一起放进冷冻室，冷冻数小时。我是前一天晚上做好，第二天中午就可以做饭后甜品了。
