布丁厨房之草莓千层蛋糕

黄油隔水融化备用

将低筋面粉、玉米淀粉和糖筛入牛奶中

搅拌均匀

将鸡蛋打散（今天很幸运还打到个双黄蛋）

将牛奶面糊倒入鸡蛋液中搅拌均匀

过筛两到三次

在融化好的黄油中加入少许蛋奶糊

轻轻搅拌使黄油充分乳化

倒回原先的蛋奶糊中

轻轻搅拌，不要起泡

准备一口差不多八寸的平底锅，小火将锅烧热，倒入一大勺蛋奶糊

轻轻晃动平底锅，使蛋奶糊均匀的铺满锅底

煎至饼表面起小泡泡就表示煎好了

将煎好的饼皮正面朝下倒扣在提前准备好的油纸上，所有的饼都煎好后用油纸包好，放入冰箱冷藏30分钟

淡奶油中加入细砂糖，打发至裱花状态

草莓切片备用

取一片饼皮，均匀的涂满淡奶油

摆上草莓片

再用淡奶油覆盖草莓，之后盖上一层饼皮

再涂一层淡奶油，这一层不放草莓，只放淡奶油，我们采取的方法是一层草莓，一层奶油，再一层草莓，或者是一层草莓，两层奶油也可以，这样做是为了对草莓起到一个支撑的作用

好了全部铺好了

装入容器中，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏3-4小时后再食用口感更加

取出的时候在表面倒扣一个盘子

再连同千层蛋糕一起翻转过来就可以了

切来看看