老北京炸酱面 改良版
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人做过这道菜
做美食是门艺术
工作了一天很累，天气热就想吃口老北京炸酱面
用料
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 五花肉 | 300克 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 啤酒 | 三分之一厅 |
| 黄豆芽 | 100克 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 三分之一根 |
| 青豆 | 少许 |
| 紫甘蓝 | 少许 |
| 对虾 | 三只 |
| 葱 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 面条 | 适量 |
老北京炸酱面 改良版的做法
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黄豆芽、青豆、虾仁，焯水热过放凉备用。如图萝卜切丝，紫甘蓝切丝，黄瓜切丝，葱切丝备用。
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稍微多倒点油，葱姜蒜沫花椒爆香，放肉馅翻炒，少许料酒，啤酒少许，多煸炒七八分钟，然后把用水调好的黄酱和甜面酱，比例3:1倒入锅中再加少许水翻炒。记得不要放盐和酱油，让酱香慢慢入肉里。出锅。
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还等什么各种凌乱的拌面，浓郁的酱香搭配各种辅料的倾向。大口造起来吧，在配有老北京炸酱面的灵魂，来口蒜。那叫一个香。
小贴士
1、各种丝切细细的好拌面
2、肉沫多翻炒一会会吸收酱香哦
3、黄酱和甜面酱3:1
2、肉沫多翻炒一会会吸收酱香哦
3、黄酱和甜面酱3:1
