板栗和黑米
王府泡椒鸡
7.3
综合评分
18
人做过这道菜
用料
| 主料 | |
| 鸡腿 | 2个 |
| 包菜 | 半颗 |
| 配料A | |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蜂蜜 | 一勺 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 生姜 | 切丝 |
| 配料B | |
| 花椒 | 12个 |
| 八角 | 2颗 |
| 配料C-冰糖除外其它的调成汁 | |
| 冰糖 | 适量 |
| 泡红椒 | 2个 |
| 陈醋 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 水 | 适量 |
王府泡椒鸡的做法
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大鸡腿2只，剔骨
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剔骨鸡腿用配料A腌制20-30分钟
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腌制好的鸡腿放入锅中，加冷水和配料B，煮5分钟左右，筷子插一下无明细血丝出来。
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用吸水纸擦干，放入油锅中，炸至两面焦黄。
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包菜撕碎，油锅略微翻炒，断生即可。
铺到碗底，炸好的鸡腿，切成条形放到包菜上。
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炒汁，冷油放入冰糖炒糖色，倒入配料C调好的汁，沸腾后关火。
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倒入炸鸡和包菜盘里，成功
