鸡肉尽量使用文昌鸡或童子鸡,以嫩为主,切好后备用
椰汁椰肉取出,看口味决定是否加入适量的水煮开,之后加入鸡肉,少许姜,煮5-10分钟,看鸡肉是否成熟
制作蘸料,使用酱油,醋,糖等,小米椒,青桔或柠檬汁
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