香煎豆腐

1 人做过这道菜
生活在中东是很难买到豆制品的,尤其是豆腐。Chef Leon逛超市时偶然间发现货架上竟然有少量的豆腐在售!一块400g的老豆腐售价竟然高达1.6巴林第纳尔,约合30元人民币!但是仍然毫不犹豫地将其带回了宿舍,谁叫我好这口呢?

用料  

花生油/葵花籽油 适量
北豆腐 1块
生抽 适量
蚝油 适量
5瓣(切蒜末)
干辣椒/小尖椒 适量
葱花 适量
香菜碎 适量
芝麻油 适量

香煎豆腐的做法  

  1. 北豆腐切三角,切好香菜碎和葱花备用

    香煎豆腐的做法 步骤1
  2. 煎锅中倒入花生油/葵花籽油,油热后放入切好的豆腐角

    香煎豆腐的做法 步骤2
  3. 将豆腐角炸至双面金黄即可出锅

    香煎豆腐的做法 步骤3
  4. 另起一锅,凉油倒入切好的蒜末

    香煎豆腐的做法 步骤4
  5. 蒜末爆香后,倒入等量的蚝油与生抽,以及切好的干辣椒/小尖椒,待锅中油起泡后即可出锅

    香煎豆腐的做法 步骤5
  6. 酱汁中加入等量的开水,调匀后淋在煎好的豆腐上,淋上芝麻油,撒上香菜碎与葱花,动筷子吧!😊

    香煎豆腐的做法 步骤6

小贴士

1. 调酱汁可以与煎豆腐同时进行,省时省力;
2. 煎豆腐的食用油选择花生油或者葵花籽油会使豆腐更香哦~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

  • 2017-11-23

    自己回顾了一下作品,并且对配料进行了改良:加入了小葱、洋葱和鱼露。炒出来的汁儿鲜味更足! #晚餐•2017年...

    会卖萌的抠脚大汉的厨房 会卖萌的抠脚大汉

  • 2017-05-15

    一块接一块,根本停不下来!😝 #晚餐•2017年5月14日##接力自制幸福感#

    会卖萌的抠脚大汉的厨房 会卖萌的抠脚大汉

 
该菜谱发布于 2017-05-15 01:50:45
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香煎豆腐的答疑

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