蓝莓小饼干

1 将无盐黄油置于室温内软化，将低筋面粉过筛三次备用

2 盆中放入无盐黄油，用勺背刮片搅拌至柔软，改用打发器搅拌至膏状。

3 放入加细砂糖和盐，搅拌均匀，加入蛋黄继续搅拌均匀

4 加入过筛后的低筋面粉，搅拌成面团。

5 将面团用塑料保鲜膜包好，置于冰箱冷藏室中松弛1小时以上。

6 将面团分成2份，撒上扑面，分别擀成两张大小相同的面皮。

7 在面皮上涂上蓝莓酱，然后从一侧的边缘开始卷起。

8 卷上保鲜膜，并在砧板上滚动，调整面卷的粗细，并放入冰箱冷冻室中10分钟。

9 将面卷切成1厘米左右的圆圈，置于170.°C的烤箱中烤制约10分钟即可。