家常凉面

准备这种圆挂面，开水锅里分两三次煮七八分熟。面里面微微有点夹生即可。

煮好的挂面里倒入生油拌匀

上笼蒸五、六分钟

蒸好的面挑散，一边放凉

油锅里把准备好的花椒、麻椒、小茴香、香叶、肉蔻、百果等放入炒香，捞出里面的调料。

爆香过的油里放入白糖

糖炒化后倒入酱油熬制1分钟关火

关火前倒入小葱、香菜

酱料就炒好了

灯笼椒、熟花生、熟芝麻碾碎加一点味精

蒜捣碎加入泉水

芝麻酱用泉水拌开

切黄瓜丝、水萝卜丝

可以开动啦。面条里根据自己的口味依次往里添加。夏天最好的解暑吃食。