蔓越莓沙琪玛
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秋小妞的厨房生活
用料
蔓越莓沙琪玛的做法
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准备食料--鸡蛋打入面粉--揉成团（发酵）根据室内温度来调整发酵时间🕐
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用擀面棍擀成面皮约0.2厘米，切成丝状。记得洒上干粉，以免粘黏。
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丝状（不能太厚了，因为它一进油锅就会膨胀）
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油烧到8成熟热，下入面丝，翻炸；注意🔥的控制，想吃软点的话15秒就可以捞出；想吃硬点的话30秒捞出锅。
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炒糖浆--白糖➕麦芽糖倒入冷水，烧开看到糖冒泡，关小火慢慢熬制➕蜂蜜（⚠️锅内的糖浆要不停的搅拌）等糖挂丝再熬3分钟。关火！迅速倒入炸好的面丝➕蔓越莓➕花生混合（把食料➕糖浆来回的混合均匀）
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把锅内炒好的沙琪玛放入模具里。压平擀紧（把吃奶的劲使出来）撒上炒香的黑芝麻。
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等放置冷却后再用🔪切成小块。搞定！👍
小贴士
发面的温度大概就是30分钟至1小时；熬糖浆注意不能熬的太稀也老了。合适就OK。压面时不要过于用力了（免得成碎渣）
