自酿草莓酒
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人做过这道菜
大大加菲猫猫猫
用料
| 白砂糖 | 5―10斤 |
| 草莓去叶子 | 50斤 |
| 果酒酵母 | 5克 |
| 助酵剂 | 5克 |
| 调硫片 | 0.5片 |
| 果胶酶 | 0.5克 |
| 皂土 |
自酿草莓酒的做法
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洗净草莓，控干水分
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用手捏碎，放入1/2片调硫片搅拌，两小时后放入果胶酶，静止8个小时。放果酒酵母搅拌均匀。调硫片消毒杀菌，不能和酵母同时放！会杀死酵母菌！！！
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绿色果胶酶和白色调硫片。
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放入酵母24小时后，添加糖和助酵剂。
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发酵6/7.天，
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发酵期间分层，上面酒渣。下面果酒
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6/7天过滤，陈酿1/3个月。10斤酒液用5克皂土。具体比例自己调制。5克皂土加50.克温水膨化24.小时后加入酒液。皂土可以吸附杂质起沉淀作用。过滤饮用。
