糖醋龙利鱼

将面粉，淀粉，和鸡蛋放在一个碗里调成糊状，不要太稀，以能挂住面糊浆为宜

将化好的龙利鱼切成小块，放入料酒，黑胡椒，盐，腌制片刻

将腌制完毕的鱼块放入面糊中，将挂好面糊的鱼块放入热油中炸，炸至表面变色捞出

捞出后，待油温升高，进行复炸

将番茄酱，少许酱油，糖，醋，盐，耗油放入碗中，混合均匀，放入适量水

热油上锅，放入葱姜蒜末，炒出香味后，倒入番茄酱汁，熬制片刻，放入淀粉水后，放入炸好后的龙利鱼快，颠勺几下，以每个鱼块都均匀裹上酱汁为宜，出锅！