美龄粥

8.5 综合评分
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美龄粥,最近熬了好几次,每次一大锅,真是美妙极了。想不到一锅粥也能如此美味。所以,特地将投料比例和熬粥省事的方法分享出来供厨友参考。

用料  

糯米 80g
大米 50g
豆浆 1000ml
清水 500ml
山药 200g
冰糖 适量
枸杞 适量

美龄粥的做法  

  1. 糯米、大米混合洗净,用清水浸泡2小时以上。

  2. 山药带皮洗净,入蒸锅蒸10分钟。蒸好后放凉再用削皮刀削去外皮,一半的山药压成泥,或放入搅拌机加入一些清水打成汁都可以。另一半切成丁,大小随意,若喜欢有口感可切稍大。

  3. 豆浆混合清水煮沸,加入泡好的米,煮沸后关火,并盖上盖子焖15分钟。时间到后开火,并用勺子将米搅散,再次煮沸后关火,盖上盖子焖15分钟。时间到后开火再次煮沸,加入山药泥。并用勺子不断搅动避免粘锅。差不多再熬个10分钟左右,就可以加入冰糖和山药丁,煮至冰糖融化即可关火。
    🔐枸杞可提前洗净泡软,点缀即可,不放也没问题。
    🔐泡好的米煮之前可用手将米捏碎,这样比较好煮化。
    🔐我是直接买的豆浆,一罐1000ml,有糖的,所以没放冰糖。

小贴士

请留意🔐此标志的提示。

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该菜谱发布于 2017-05-16 09:18:38
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